PLAN B
from yaroslavl
Сraft beer
о нас
Сложно точно сказать, когда всё началось, однозначно определить отправную точку. Для кого-то из нас это был момент первого знакомства с сортами пива, отличающимися от традиционно производившихся в нашей стране, для других соприкосновение с культурой крафтовой революции, которая прокатилась по миру за последние десятилетия, а для кого-то решение попробовать свои силы и сварить пиво в домашних условиях. Утверждать можно лишь, что зародившийся от этих искр интерес с годами становился только сильней, рос и развивался вместе с нами, и в итоге стал неотъемлемой частью жизни.
Знаковым моментом для пивоварни стало знакомство Дмитрия Горева и Сергея Березкина на одном из городских форумов. В беседе они быстро сошлись во мнении, что интересных сортов пива практически нет в ассортименте местных магазинов и баров, и решили сварить пиво самостоятельно.
Знаковым моментом для пивоварни стало знакомство Дмитрия Горева и Сергея Березкина на одном из городских форумов. В беседе они быстро сошлись во мнении, что интересных сортов пива практически нет в ассортименте местных магазинов и баров, и решили сварить пиво самостоятельно.
2013
«Всё пришло к тому, что мы с Сергеем нашли подходящую частную пивоварню, арендовали профессиональное оборудование и стали варить свой собственный напиток. Причем мы сразу решили, что у нас не будет «простого мягкого живого нефильтрованного пива», привычного в наших краях. Как правило, именно с него начинают многие пивовары, то есть поступают в соответствии с планом А, самым распространенным. Мы же изначально собирались варить интересные, необычные и непривычные сорта для ценителей, гоняясь не за прибылью, а только за качеством.
Это и был наш план Б.»
Это и был наш план Б.»
Немного обо всем
Для пробы пера были выбраны стили с яркой хмелевой составляющей. Первые сорта высоко оценили как местные, так и столичные любители пива. Это придало уверенности в собственных силах и способствовало дальнейшему развитию проекта.
Сейчас всё наше пиво производится на площадке в Ярославле. Здесь мы варим регулярные и сезонные сорта, экспериментируем с длительными выдержками и диким брожением. Постоянное стремление к созданию нового вкуса и отслеживание зарождающихся в мире стилей привели к рождению нескольких сотен сортов, сваренных только по собственным авторским рецептам.
Сейчас всё наше пиво производится на площадке в Ярославле. Здесь мы варим регулярные и сезонные сорта, экспериментируем с длительными выдержками и диким брожением. Постоянное стремление к созданию нового вкуса и отслеживание зарождающихся в мире стилей привели к рождению нескольких сотен сортов, сваренных только по собственным авторским рецептам.
Пивоварение для нас всегда было нечто большим, чем просто процесс производства. Мы стараемся знакомить людей с миром пива, далеко выходящим за рамки массовых сортов. Знакомить с разными стилями, с особенностями вкуса и аромата, с пивной историей и культурой. Мы делимся тем, что нам дорого, и надеемся заронить искру, некогда повлиявшую на наши жизни, в новые сердца.
